Tazas de galleta con crema de cappuccino y nata

Las tazas de galleta con crema de cappuccino y nata es un estupendo postre para sorprender a nuestros invitados, una manera original de presentar una rica crema de capuccino con nata y deliciosa galleta de mantequilla con azúcar moreno.

Una mezcla de sabores deliciosa y una presentación divertida harán de esta receta un éxito en cualquier fiesta, son ideales para el domingo día de la madre pero también podéis prepararla para cualquier ocasión que queráis dejar a vuestros invitados con cara de sorpresa ¡seguro que se convierten en uno de vuestros postres favoritos!.

Podéis decorarlas con almendras crocantes como hemos hecho nosotros o también con fideos de chocolate. Si queréis preparar las tazas para los más peques de la casa podéis preparar una ganache de chocolate y rellenar cada taza con ganache en vez de la crema de capuccino, decorarlas con nata y fideos de colores.

Es un postre muy versátil podéis rellenarlo de lo que más os guste, natillas, crema pastelera… ¡vuestra imaginación pondrá el resto!.

Aunque nuestra propuesta es que las rellenéis de crema de capuccino ¡os sorprenderá su textura suave y su sabor delicado! un bocado delicioso al que no podréis resistir…

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¡Eso si! quedais avisados, no vais a poder comer solo una taza de galleta con crema capuccino y nata por lo que recordar que ya os hemos avisado :).

Tazas de galleta con crema de cappuccino y nata

Tazas de galleta

• 100g mantequilla a temperatura ambiente
• 70g azúcar moreno
• 1 huevo
• 280g harina
• 1 pizca de sal

Crema de cappuccino

• 250g cappuccino illy
• 25g azúcar
• 1 yema
• 10 galletas
• 1 cucharada de maicena

Decoración

• 400g nata 35% mg
• 4 cucharadas de azúcar
• Almendras crocantes

Preparación

Tazas de galleta

Incorporamos la mantequilla junto el azúcar en un cuenco y con unas varillas mezclamos bien hasta conseguir una crema sin grumos.

Añadimos huevo, sal y seguimos mezclando hasta incorporar todo bien.

Por último añadimos la harina y una pizca de sal, mezclamos bien con una espátula y continuamos con las manos hasta formar una masa suave y sin grumos.

Preparamos un molde de magdalenas pequeño con un poquito de mantequilla, formamos pequeñas bolitas con la masa de galletas y vamos poniendo cada bolita dentro del molde para magdalenas.

Presionamos con el dedo cada bolita y vamos haciendo un hueco, por otro lado cogemos pequeñas porciones de masa y formamos barritas pequeñas, curvamos un poquito con los dedos.

Llevamos al horno las tazas de galleta y las asas y horneamos a 180º durante 20-25 minutos, las asas de las tazas necesitan menos tiempo unos 8-10 minutos, cuando veáis que han tomado un bonito color dorado retirar las asas del horno.

Transcurrido el tiempo retiramos las tazas y las asas del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla

Azúcar glas con gotitas de agua

Preparamos el pegamento para pegar las asas a las tazas con azúcar glas y un poquito de agua, ponemos azúcar glas en un cuenco y unas gotitas de agua (poner muy poquita agua) vamos mezclando hasta conseguir una masa pegajosa no muy liquida más bien densa.

Con un palillo ponemos unas gotitas en cada extremo del asa de la taza y lo pegamos a la taza, presionamos durante unos segundos y dejamos la taza y la asa con mucho cuidado sobre un plato para que seque el azúcar y pegue bien el asa a la taza.

Mientras las tazas van secando preparamos la crema de cappuccino.

Crema de cappuccino

En un cazo vertemos el cappuccino, azúcar, yema de huevo, galletas y 1 cucharada de maicena, llevamos al fuego y sin dejar de remover vamos mezclando todo bien hasta que la crema espese, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos cocinar 3 minutos más, la crema dejara de ser liquida a tener consistencia de natilla.

Dejamos que temple a temperatura ambiente.

Relleno

Una vez las tazas y las asas estén bien pegaditas rellenamos las tazas con la crema de capuccino que ya tendremos templada, reservamos.

Decoración

Montamos la nata con un poquito de queso de untar y 4 cucharadas de azúcar hasta que quede bien firme, pasamos la nata a nuestra manga pastelera y cubrimos la crema de capuccino con nata y decoramos con almendras crocantes.

Notas

Reservamos las tacitas en la nevera hasta que estén bien frías unas 2 horas, podemos degustar las nada más prepararlas ¡están buenísimas!.

El cappuccino lo podemos preparar en casa o bien comprarlo hecho como más os guste.

Si os ha gustado la receta ¡compartirla! para que más gente pueda descubrir este rico y divertido postre ¡muchas gracias!.