Pan de leche con pepitas de chocolate

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Noviembre, ¡nueva propuesta del grupo qué rico mamá!, como todos los meses os traemos una nueva receta para los peques de la casa, este mes he sido la anfitriona y he propuesto como tema el pan, la única condición era un pan que gustase a nuestros pequeños catadores y les sorprendiese.
Yo como siempre he elegido una receta sencilla pero a la par deliciosa, esponjosa y con mucho sabor, la verdad que ha gustado muchísimo, la semana pasada tuvimos una merienda y a los mas peques les encanto y por qué no decirlo a los mas mayores también, son muy tiernos y con un delicioso sabor a pan de leche.

Si os animáis hacerlos y no queréis que tengan pepitas de chocolate, las podéis retirar, de hecho yo cuando añadí las pepitas de chocolate, partí la masa en dos y unos los hice con pepitas y otros sin pepitas, ya que mi princesa todavía es muy pequeña y todavía no le hemos dado chocolate.
Por otro lado veréis como la forma no ha salido muy bonita, quise seguir los pasos que nos enseña Sandy, a ella le quedan divinos, pero a mi no tanto y eso que era la segunda vez que los preparaba, tuve la mala pata de borrar el otro día las fotografías de la cámara pensando que ya las tenia en el ordenador… En fin, volveremos a intentarlo, seguro que a la tercera quedan preciosos.
¡Espero que os guste!.
Para ver las otras propuestas de mis dos compañeras podéis hacerlo desde aquí:
Ingredientes
  • 250gr de leche
  • 50gr de mantequilla
  • 25gr levadura fresca
  • 100gr de azúcar
  • 470gr harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 50gr pepitas de chocolate
  • 1 huevo batido
Preparación
  1. Incorporamos dentro del vaso de la thermomix, leche, azúcar, mantequilla, 3 minutos, 37º, velocidad 2.
  2. Una vez finalice el programa incorporamos la levadura, 6 segundos, velocidad 5.
  3. Añadimos la harina y la sal, vaso cerrado, 4 minutos, velocidad espiga.
  4. Retiramos la masa del vaso, y la dejamos en un bol grande que tendremos previamente pincelado con un poquito de aceite, tapamos la masa con un paño limpio y seco y dejamos doblar su volumen en un lugar cálido, fuera de corrientes, unas dos horas. 
  5. Una vez que ha doblado su volumen, sacamos la masa del bol y la amasamos un poquito cortamos la masa en dos partes, una de ellas le añadimos las pepitas de chocolate amasamos un poquito para que se integren bien, cortamos en total unas 14 porciones, estiramos cada trocito de masa con ayuda de un rodillo y formamos un pequeño rectángulo de 1 cm de espesor.
  6. En uno de los extremos nos ayudamos de un cuchillo que corte bien y hacemos de 4 a 5 cortes longitudinalmente, formaremos tirar de un tercio de la masa aproximadamente.
  7. Enrolla la masa por el extremo que no hemos cortado y terminamos por las tiras que son las que darán forma a nuestro pan, el final de las tiras lo dejamos debajo de los panes.
  8. Pincelamos nuestros panes con leche y los llevamos a la bandeja de hornear que tendremos preparada con papel de hornear, dejamos unos 20 minutos de reposo.
  9. Precalentamos el horno a 180º.
  10. Horneamos los panecillos 15 minutos y dejamos enfriar encima de una rejilla.
 

 


 

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