Bocadillo serranito

Parece que el sol ya esta empezando a salir y las temperaturas empiezan a ser mas agradables. Casi tenemos la primavera a la vuelta de la esquina, es una de las estaciones del año que mas me gustan, los días empiezan a ser mas largos y eso me gusta, en invierno anoche tan pronto…
Ya estamos a viernes ¿qué planes tenéis para este fin de semana?, nosotros vamos a disfrutar del solecito que parece que va hacer bueno, pasear, ir al parque, disfrutar de momentos con amigos, ver películas de dibujos :).
No se vosotros, pero cuando llega el fin de semana me encanta darme pequeños caprichos, si, aunque estemos a dieta, también, por un día no pasa nada, ¿no?, al menos eso tengo entendido. Así que yo una vez mas, voy a repetir este delicioso bocadillo que recomienda Neus en su blog, nada mas verlo inunde el teclado, -ya, lo siento, demasiado descriptiva-, pero creedme, no exagero, esta bueno, realmente bueno…
 
 
 
Ingredientes
4 panecillos de chapata
4 filetes de lomo
2 pimientos verdes
8 lonchas de jamón –finitas-
Aceite de oliva suave
Sal
Pimienta
Mahonesa
2 tomates en lonchas
Preparación
Lavamos y secamos los pimientos verdes, los abrimos por la mitad de arriba a bajo y retiramos las semillas del interior, salpimentamos y los freímos en una sartén, hasta que estén tiernos, una vez estén bien hechos los retiramos de la sartén y los reservamos.
Salpimentamos los filetes de lomo y los hacemos a la plancha con un poquito de aceite, no hay que hacerlos demasiado para que no queden secos, tienen que quedar jugositos.
Abrimos el pan por la mitad, ponemos dos rodajas de tomate, encima el filete de lomo, pimiento verde, cubrimos con dos lonchas finas de jamón y

untamos con una capa de mahonesa, yo he sido generosa, porque me gusta, pero esto es a gustos.

Podemos acompañar con unas patatas fritas con mahonesa o con una ensaladita de tomate como echo yo y una coca cola bien fresquita o cerveza.
En la receta de Neus, el jamón es ibérico y yo he puesto un jamón normal, además tampoco lleva tomate, pero yo he decidido ponerlo porque en casa nos gusta mucho :), espero que os guste tanto como a nosotros.
 
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