Tarta de yogur, postre bajo en calorías

tarta de yogur baja en calorías

Hoy os traigo una tarta de yogur, un postre bajo en calorías, con el que disfrutar no solo los fines de semana, seguramente os ocurra lo mismo que a mi, me apetece comer dulce casi siempre después de cenar, con esta tarta de yogur no tenemos mayor problema porque es una receta baja en calorías.

Quiero darle una vuelta al blog y he decidido incorporar recetas bajas en calorías, nada aburridas, variadas y muy parecidas a las que comemos de manera habitual pero con menor aporte calórico, hay que cuidarse disfrutando de la comida de manera más saludable, por ello compartiré con todos vosotros aquellas recetas que vaya cocinando en casa y me gusten.

Como veis en la fotografía tiene una presencia espectacular, no os darías cuenta que es una receta baja en calorías, hasta el momento que la probarais, ahí si se nota porque es mucho más ligera, aunque igual de buena, no tiene la misma cremosidad que una tarta de yogur común puesto que suprimimos el yogur ¨normal¨ y la nata, pero el resultado es muy bueno, como si estuvierais comiendo un yogur desnatado de limón (al añadir zumo de limón y su ralladura aporta este sabor), pero en forma de tarta.

En un principio pense en suprimir el bizcocho pero ¡es una tarta! y las tartas llevan base de bizcocho o galletas, no la hice con galletas porque entonces no seria tan ligera, con el bizcocho quedo genial.

Tarta de yogur o torta de yogur, postres bajos en calorías

Base

  • 1 huevo
  • 30g harina
  • 1 cucharadita  sirope de arce
  • 1 cucharadita vainilla

Tarta

  • 6 yogures naturales edulcorados
  • 1 limón
  • 250g queso batido fresco desnatado
  • 7 hojas de gelatina

Cobertura

  • 4 onzas chocolate con leche 0% azúcares añadidos Valor

Como preparar una tarta de yogur o torta de yogur, baja en calorías

Forramos el molde que vamos a utilizar para elaborar la tarta con papel de horno (no ponemos mantequilla) así desmoldaremos sin mayor problema.

Base de la tarta

Batimos el huevo junto el sirope de arce y la vainilla hasta que triplique su volumen, incorporamos harina tamizada, con una espátula incorporamos todos los ingredientes con movimientos envolventes.

Vertemos la masa del bizcocho en el molde que tenemos preparado con papel de horno, horneamos a 180º, calor arriba y abajo durante 8 minutos (con el horno precalentado).

Transcurrido el tiempo, retiramos el molde del horno y dejamos enfriar mientras preparamos la tara.

paso a paso tarta de yogur baja en calorías

Tarta

En un bol incorporamos 6 yogures edulcorados, con las varillas eléctricas batimos durante 1 minuto, añadimos el zumo de 1 limón o la mitad del zumo de 1 limón si no os gusta el sabor a limón muy pronunciado, también su ralladura.

A continuación vertemos el queso fresco batido desnatado, mezclamos bien con las varillas eléctricas.

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría, una vez estén bien hidratadas, ponemos a calentar un cazo pequeño con dos dedos de agua, disolvemos las hojas de gelatina y las añadimos a la mezcla del yogur y el queso, mezclamos muy bien con las varillas durante un par de minutos.

Vertemos la mezcla sobre el bizcocho y llevamos a la nevera durante toda la noche.

Al día siguiente, desmoldamos la tarta y decoramos con 4 onzas de chocolate con leche 0% azúcares añadidos rallado.

Consejos

El sirope de arce lo utilizo para endulzar y la vainilla para dar un toque de sabor al bizcocho, podéis sustituir el sirope de arce por un endulzante que pueda hornearse, y la vainilla por cualquier aroma que os guste.

He añadido el zumo de 1 limón y su ralladura, el sabor de la tarta era de limón, limón, a mi me gusta que el sabor sea pronunciado, pero si por el contrario os gusta que tenga un toque, añadir la mitad del zumo de limón e intentar que el limón sea pequeño, podéis en este caso obviar la ralladura de limón.

Por último recordar, no os olvidéis añadir las hojas de gelatina a la preparación, de no ser así la tarta no cuajara.

¿Dudas, preguntas? dejarlas en comentarios e intentare resolverlas lo antes posible.

tarta yogur baja en calorias

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  • Que maravilla de tarta, me encanta! Estoy segura de que tiene que estar deliciosa! Me la anoto!ResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Hola Patricia, esta buenísima, si tienes oportunidad de probarla hazla, te gustara seguro. Un abrazoResponderCancelar

  • Paqui

    Hola !! me parece muy rica y fresquita para las fechas q vienen. Me gustaría saber el tamaño del molde q has usado para la elaboración.
    GraciasResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Hola Paqui, el molde es de 20cm redondo, desmontable. Espero que te guste. Un abrazoResponderCancelar

      • Paqui

        Y para un molde de 24 cm q proporción crees q debería usar para q quede altita?ResponderCancelar

        • cocinandosabores

          Paqui, yo para un molde de 24cm la base del bizcocho doblaría ingredientes, para la tarta haría lo siguiente:

          6 yogures naturales, pondría 8.

          Limón lo mismo o si te gusta el sabor pronunciado a limón quizás un poco más pero muy poco.

          350g queso batido 0%

          8 hojas de gelatina

          Y el chocolate de la cobertura lo mismo, o si quieres una onza más… Todo esto es aproximado, no la he preparado con estas cantidades pero creo que puede funcionar, si te animas dime si te quedo bien. Un abrazoResponderCancelar

  • Me encanta! Ya la había visto cuando la publicaste pero hoy me he levantado y me ha venido a la cabeza, así que aquí estoy para decirte que la tengo que hacer porque el haberme acordado de ella nada más levantarme es una clara señal de que se me ha antojado jaja 🙂 Un beso!!ResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Cris no lo dudes y hazla pronto porque tu cuerpo esta ya enviando señales de tarta, tarta, tarta jajaja… lo bueno, que no tiene casi calorías así que date un capricho y luego cuéntame tu opinión. Un abrazoResponderCancelar

  • Paqui

    Muchas gracias! Te cuento. BesosResponderCancelar