Tagliatelle a la carbonara con champiñones y bacon de pavo

tagliatelle con champiñones y bacon ligero

La receta de esta semana va de pasta, llevaba tiempo queriendo preparar unos deliciosos tagliatelle a la carbonara con champiñones y bacon de pavo. Quise aligerarlos un poco y sustituir el bacon tradicional por bacon de pavo, nata vegetal y reducir el aceite para hacer el sofrito de la cebolla y los champiñones, reto conseguido.

El resultado ha sido un plato lleno de sabor, color, sencillamente delicioso. Aunque su versión original, con nata contundente, bacon del bueno y un buen sofrito esta para chuparse todos los dedos de las manos, esta versión algo más ligera, poco le tiene que envidiar.

Solo me queda animaros a que os pongáis con esta receta, si la preparáis, compartir con todos vuestra fotografía, subiéndola a la página de Facebook del blog.

Tagliatelle a la carbonara, ligeros

  • 500g tagliatelle
  • 250g bacon de pavo
  • 1 cebolla
  • 1 bandeja de champiñones pequeños
  • 250g nata vegetal
  • 100g queso parmesano
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

paso a paso tagliatelle con nata ligera, bacon pavo y champiñones

Pelamos la cebolla y la troceamos en tiras finas, incorporamos una cucharada de aceite de oliva virgen extra en un sartén y pochamos la cebolla a fuego suave.

Mientras cocemos los tagliatelle siguiendo las instrucciones que nos indique el fabricante.

Una vez la cebolla tome un ligero color, añadimos el bacon de pavo cortado en tiras, cocinamos durante unos minutos. A continuación añadimos los champiñones pelados y cortados en trocitos (al gusto), cocinamos durante 3 minutos.

Añadimos la nata, cuando empiece a estar caliente añadimos una pizca de pimienta y sal al gusto.

Antes de servir, espolvorear queso parmesano por encima, comer los tagliatelle calientes.

tagliatelle con nata ligera

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  • Muero por un plato así para la cena, pero me temo que me toca cremita jajajajaja, pero para un mediodia fijo que cae! BssResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Seguro que te gusta Silvia, al ser un poco más ligero, es menos pesado, pero aún y así mejor para comer. BesosResponderCancelar

  • Desde luego te ha quedado un plato de pasta espectacular y viendo los ingredientes que has utilizado me encanta, pues hay que reconocer que la carbonara suele contener para mi gusto demasiada grasa, pero de la manera que la las elaborado me parece más que pefecta! bssResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Gracias Patricia, quedo un plato de pasta muy rico, nada grasiento, totalmente recomendable. Gracias por comentar.ResponderCancelar

  • El bacon de pavo. Admito que lo compro, porque es menos grasupiento, pero a ver… parecerse lo que se dice parecerse…. como un huevo a una castaña, más o menos…

    pero estoy contigo que si te apetecen unos buenos carbonara, el bacon de pavo, con todas sus pegas, te hace un apaño bien estupendo!ResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Ana Melm, lo cierto es que no se parecen, pero hace un apaño ¿verdad?, en ocasiones es genial cambiar ingredientes por otros si con ello conseguimos preparar platos ricos y ligeros. Un abrazoResponderCancelar