Panes rellenos

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El día 7 de septiembre tuvimos reto con el grupo Que rico mamá pero nos fue imposible participar, por primera vez desde que abrimos el grupo. Y la verdad ya estaba deseando hacerlo y más con este recetan que tenia en mente, unos ricos panes rellenos.

La anfitriona de este mes ha sido mi quería Marietta del blog Sweets and gifts, nos retaba a preparar bollería casera con masa de pan. Espero que te guste mi reto Maria y te animes a prepararlo :).

Si tu también quieres participar en el grupo y retarte a preparar ricas recetas para peques, escribe a retosquericomami@gmail.com.

Este mes de septiembre vamos con algo de retraso en cuanto a publicaciones, te comente este verano que iba a poner unos horarios para el blog, pero de momento aun no me ha sido posible y creo que va a seguir siendo igual… voy a intentar que no pase tanto tiempo entre receta y receta 🙂 ¡prometido!.

Volvamos a la receta, los panes rellenos que traigo hoy están de rechupete, para quien no le guste demasiado la verdura es una buena manera de comerla, porque la combinación de sabor es exquisita… atún, verduras, pan.

El pan relleno es muy socorrido para llevarlo a la playa, de picnic o bien comerlo en casa. Como cena es una gran opción, la verdad que busques la excusa que busques estos panes rellenos harán que la ocasión sea perfecta.

En cuanto a la preparación, no es una masa muy complicada más bien todo lo contrario. Todavía no hace frío por lo que la masa crece más rápido que en invierno y da gusto, el relleno lo tenemos preparado mientras crece la masa y el horneado se hace solo ¿te he convencido? ¡espero que si!, si lo pruebas cuéntame tu opinión.

panes-rellenos-con-verdura-atún-y-queso

Panes rellenos

Masa

  • 500g harina de fuerza
  • Una pizca de sal
  • 30g aceite de oliva virgen extra
  • 15g levadura fresca
  • 300g leche a temperatura ambiente

Relleno

  • 200g tomate triturado
  • 100g tomate frito
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 latas de atún (el aceite lo utilizamos para el sofrito)
  • Queso Emmental

Preparación

Precalentamos el horno a 180º

En un cuenco incorporamos harina hacemos un agujero en el centro y vertemos la leche, aceite de oliva, levadura desmenuzada con las manos y un poquito de sal, mezclamos todo con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Sacamos la masa del bol y amasamos durante 10 minutos, dejamos la masa dentro de un cuenco cubierta con papel film hasta que doble su volumen.

Mientras tanto preparamos el relleno, vertemos el aceite del atún en la sarten y sofreimos la cebolla que estara bien picadita, cuando empiece a estar tierna incorporamos las zanahorias picadas y dejamos sofreír con la cebolla hasta que este todo tierno.

Añadimos el tomate triturado, el tomate frito, un poquito de sal y pimienta, dejamos reducir en la sarten la salsa unos 15 minutos, añadimos el atún mezclando bien para que se reparta por toda la salsa. Una vez que la salsa este lista puedes triturarla o dejarla como esta, a tu gusto.

Volvemos con la masa, cogemos pequeñas porciones y las aplastamos con la palma de la mano, rellenamos cada porción con la salsa que hemos preparado y cerramos los bordes del pan haciendo pequeños pliegues.

masa-estirada-y-con-rellenocerrar-masa-con-pliegues

Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con queso emmental y al horno durante 25-30 minutos a 180º calor arriba y abajo. (el tiempo es aproximado, hay que estar pendientes cuando lleven unos 20 minutos de horneado)

pincelar-con-huevo-batidoespolvorear-queso

Transcurrido el tiempo retiramos del horno y dejamos templar, puedes degustar estos panes rellenos tanto calientes (sin quemarte) como fríos.

panes-rellenos-corte

 

Si te ha gustado la receta ¡comparte!, te lo agradecemos muchísimo.

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  • Apfelstrudel Kuchen

    Que maravilla de panes rellenos!!! Lo mejor de todo es que se pueden rellenar con lo que se desee!!

    Un besito,
    Sandra von CakeResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Me alegro que te gusten Sandra, están muy ricos 🙂 y como bien dices se pueden rellenar de lo que quieras. Un besoResponderCancelar

  • Me ha encantado esta receta, pues como dices me parece muy socorrida para muchos momentos como una cena! estoy segura de que deben de estar muuuy buenos! Además te han quedado genial! bssResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Muchas gracias Patricia :), me encanta dejar preparadas las cenas con antelación, luego se me hace un mundo prepararlas… la verdad :). Así que esta receta viene genial. Un besoResponderCancelar

  • Qué pinta tienen!!! Una idea estupenda para que los niños (y no tan niños) coman de todo, pues el relleno admite muchas variedades.
    Me apunto esta receta para antes de que llegue el frío 😉
    Gracias por todas las ideas que dais, y enhorabuena por el blog!!

    Milhojas de recetas
    http://www.milhojasderecetas.wordpress.comResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Hola Milhojas de recetas :), que bien que te guste nuestra receta, ya ves que facilita de preparar y lo resultona que queda, ¡gracias por tus palabras!. Un besoResponderCancelar

  • Que ricos quedan estos panes rellenos, son una buena solución en verano y para las cenas informales son ideales. En Valencia son típicos unos panes rellenos que se llaman Pepitos son diferentes pero están también muy ricos.
    SaludosResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Hola Maria Dolores, ¡que ilusión me hace verte por mi cocina!. Los conozco y son una delicia tengo que prepararlos un día y compartir la receta porque no pueden estar más ricos… ¿verdad?. Un besoResponderCancelar

  • Deliciosos con lo que quieras poner. Bss y buen findeResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Hola Silvia, ¡viniendo de ti es todo un cumplido! gracias guapa. Un besoResponderCancelar

  • Pero que rico cariño 🙂 y que receta tan práctica. Me encanta para hacer un picnic, o para que los más peques se los lleven a alguna excursión como desayuno o merienda. un besote enormeResponderCancelar

    • cocinandosabores

      ¿Verdad, Tamara? para una excursión son ideales :), un beso bien fuerte guapa.ResponderCancelar