Arroz con costilla de ternera

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En casa el arroz es uno de nuestros platos favoritos, por eso no es de extrañar que si venís a casa, disfrutéis de un rico arroz. Eso mismo ocurrió ayer domingo, cuando esperábamos ansiosos la llegada de unos buenos amigos que les tenemos mucho cariño, sabia que esperaban arroz para comer, ¿cómo no?, así que prepare un rico arroz meloso que disfrutamos todos, sin excepción.

No se si os ocurre a vosotros, pero cuando empiezo a escuchar esos sonidos de fondo mmm… mmm… Se me pone una sonrisa tonta que no puedo disimular 🙂 y a continuación me van subiendo unos calores y como consecuencia termino con la cara mas roja que un tomate y me siento mas feliz que una perdiz, porque se que están disfrutando mucho de la comida.

El arroz es muy versátil, admite casi cualquier tipo de ingrediente, pescados, mariscos, pollo, ternera… Lo que mas nos guste, respetando los tiempos de cocción y controlando la cantidad de caldo para el arroz que vayamos a utilizar, la receta nos saldrá bordada.

Me he dado cuenta que a pesar de lo que nos gustan los arroces, cuento con pocas recetas en el blog ¿y eso, como puede ser?, fácil, fácil, muchas veces no llego ni hacer las fotografías, el arroz no es amigo del tiempo, por lo que una vez emplatado, hay que disfrutarlo pronto, para que no se empastre.

Lo que si podéis encontrar es un rico arroz con leche, ligero, ya sabéis que últimamente estoy adaptando casi todas las recetas de mi recetario, haciéndolas mas ligeras.

Arroz con costilla de ternera

  • 80gr de cebolla
  • 100gr pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 20gr aceite de oliva
  • 300gr costilla de ternera
  • Sal
  • 400gr tomate triturado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 hoja de laurel
  • 700gr caldo de verduras
  • 300gr de arroz

Preparación

  1. Incorporamos dentro del vaso la costilla de ternera deshuesada, cerramos el vaso, 2 golpes de turbo, reservamos.
  2. Añadimos dentro del vaso, cebolla, ajos, pimientos, zanahorias, 3 segundos, velocidad 4, bajamos los restos con la espátula.
  3. Incorporamos el aceite, 8 minutos, varoma, velocidad cuchara. Añadimos la costilla de ternera, 7 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad 1.
  4. A continuación incorporamos el tomate, la cucharadita de azúcar y la hoja de laurel, 15 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad 1.
  5. Añadimos el caldo 8 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad 1.
  6. Por ultimo añadimos el arroz, 14 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad 1.


Recordaros que estamos de concurso, ¡animaros a participar!, más información, aquí.

Notas

Con las cantidades que indica la receta salen cuatro raciones.

Esta receta es ligera, a continuación os pongo los valores en propoints para las que estéis utilizando este método de adelgazamiento.

Arroz con costilla de ternera 41pp, si lo dividimos entre 4 raciones, la ración sale a 11pp.

80gr de cebolla 0pp
100gr pimiento rojo 0pp
2 dientes de ajo 0pp
2 zanahorias 0pp
20gr aceite de oliva 5pp
300gr costilla de ternera 8pp
Sal 0pp
400gr tomate triturado 0pp
1 cucharadita azúcar 1pp
1 hoja de laurel 0pp
700gr caldo verduras casero 0pp
300gr arroz 27pp

Si preparas esta receta y quieres que la publique en el blog, envíame un email con tu fotografía y comentarios, aquí.

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  • Seguro que estaba riquísimo, se me muy melosito y las fotos son geniales. BesitosResponderCancelar

  • Que rico, yo quiero un plato!!! Prefiero esto a los pasteles.
    BesitosResponderCancelar

  • Mmmmmmmmmmmmmtiene que estar buenisimooooooResponderCancelar

  • Los guisos de arroz son de mis favoritos, y con la costillita que le has puesto, ha terminado de enamorarme por completo¡¡

    Un saludo, Manuel.ResponderCancelar

  • Peazo de recetón!! me encantan los arroces así caldosito y con costillita ummm
    un besoteeeResponderCancelar

  • Excelente combinación, las costillas, el pimiento, las verduritas, mmm yo también ;))

    SaludosResponderCancelar

  • Tiene una pinta estupenda!!!!

    Amparo
    You Are The OneResponderCancelar

  • Que delicia de arroz ,seria um excelente almoço
    Boa semana
    bjsResponderCancelar

  • Esther, qué bueno este arroz, las fotos son impresionantes, te cogemos esta receta, en casa el arroz no falta!!

    besosResponderCancelar

  • Tiene una pinta estupenda, solo con ver la foto ya me lo quiero comer! a mi también me encantan los arroces y yo sin comida para hoy! aiisss no te quedará un poquito? jeje

    Un saludo!ResponderCancelar

  • Riquísimo ese arroz. Con verduras son mis preferidos, por sanos y por sabor.ResponderCancelar

  • Siempre lo digo y no puedo evitarlo: me chifla la paella desde que era pequeñita!! Con costilla no la he probado y se ve deliciosa!! 😀 mil besosResponderCancelar

  • A mí el arroz me vuelve loco, en cualquiera de sus versiones, así que… cuando dices que me invitas a tu casa? Jajaja!!

    Un arroz muy meloso, y con muy buena pinta!

    Besos!ResponderCancelar

  • Esther,llego a comer?Que rico debe estar..hummmm
    BesosResponderCancelar

    • Muchas gracias por tu voto corazón..No se si llegare para hacer una receta para tu concurso..Es que no ando muy catolica..:(
      Un besitoResponderCancelar

  • No eres la única a quien le gusta el arroz, de eso estás segura y lo sabes de sobra. Igual como que no es amigo de los tiempos de espera, a no ser que aproveches a presentárselo a la cámara en los cinco minutos de reposo de rigor de algunos arroces.

    Yo hago en arroz con costillas, pero es una arroz seco, y con costillas de cerdo adobadas. Si te gusta el adobo de pimentón en las carnes, te aconsejo que hagas la prueba. Yo apuesto por el tuyo. Los arroces, sean secos, caldosos, cremosos, son estupendos.

    Un beso.ResponderCancelar

  • Una rica receta y unas fotos divinas como siempre, nos gusta mucho el arroz y lo versatil que es, todo le va. Con costilla me recuerda al arroz a la zamorana que yo hago mucho. Besitos.ResponderCancelar

  • Tiene muy buena pinta! Seguro que a mi chico le encantaría…ResponderCancelar

  • Caldoso y sabroso…por cierto, que me encantan esos platos de porcelana, mi abuela tenía platos de esos en el pueblo, no se si podré recuperar alguno para el recuerdo.
    Besos.
    RaquelResponderCancelar

  • Guapa, mañana voy a ver si me hago con la thermomix o no, supongo que me la recomiendas 100% no? asó podré hacer tus recetas, sino, pues continuaré adaptándolas como hasta ahora. Pero perdérmelas nooooo.
    Un besito
    por cierto, la receta pra el concurso ya está en progreso…
    angiResponderCancelar

  • No es que me guste sino que me encanta.
    Una receta de lo más tentadora, rica y con esa presentación irresistible.
    Ayyyyy a ver si me pongo a hacer trapillo que me encantan tus tapetes.ResponderCancelar

  • Me muero!!!! qué pinta más deliciosa por dios!!!
    Esto lo pruebo seguro!!!!!
    Besotes!!!!ResponderCancelar

  • Me encanta la receta y además estoy siguiendo la dieta jaja Me viene genial! Hoy iba a hacer arroz, así que ahora mismo me pongo a cocinar que tengo los ingredientes 😉ResponderCancelar

  • Me encanta!!! tiene una pinta deliciosa y esos platos…son los que tenía mi abuela en casa, entrañables.
    Un besoResponderCancelar

  • Qué delicia de arroz con costilla, es que el arroz es un plato muy deseado en mi casa, me recuerda al que hacía mi madre, Un buen plato con una excelente presentación. Besitos guapa.ResponderCancelar

  • Un arroz muy sabroso con este costillas, un plato que en casa de cualquier manera nunca falla, eso si en casa nos gusta al dente lleve lo que lleve. BssResponderCancelar

  • Pues a pesar de que no me gustan mucho los arroces caldosos el tuyo tiene una pinta espectacular!
    A mí me pasa igual qu etengo poquitas recetas de arroz con lo que nos gusta..
    Besos guapa 😉ResponderCancelar

  • Hace tiempo me muero de ganas de prepar esta receta, que pinta!!!! deliciosa. Un abrazo.ResponderCancelar

  • Que buenoooo! me encanta el arroz sea como sea,y este tiene una pinta estupenda, así que me tomo nota.BesosResponderCancelar

  • el arroz tambien es uno de los platos preferidos en mi familia, aunque reconozco que podemos pecar de repetir las recetas un poco, asi que me apunto esta que se ve deliciosa!

    Un beso!ResponderCancelar

  • Qué pinta tiene este arroz, y con las horas que son……ResponderCancelar

  • El próximo día me apunto a la comida, jeje. Se ve delicioso este arrocito meloso. Un besiño.ResponderCancelar