Albóndigas de pollo con salsa de tomate

El varoma, ese gran desconocido… Al menos para mi, ya, me imagino que vosotros lo utilizareis mucho, pero si os digo la verdad lo abre utilizado unas 3 veces en estos dos años que tengo mi apreciada Thermomix, quizás porque le estoy empezando a encontrar el truco ahora, es por eso que me quiero ir familiarizando un poquito mas con sus accesorios.

Hasta hace tan solo unos meses adaptar una receta me parecía simplemente imposible y no sabéis como os admiraba cada vez que visitaba vuestras cocinas y veía recetas adaptadas de vuestros recetarios particulares, ¡boba me quedaba!, yo me hacia un lio… No sabia nunca si empezar sofriendo con el botón turbo o si la velocidad espiga servía para triturar… Bueno, estoy exagerando, pero lo cierto es que no había manera de adaptar recetas propias a esta nueva forma de cocinar.

Bien, pues resulta que un día, cabezona como soy, si, mucho, ya puestos lo reconozco :), pensé que ya iba siendo hora de adaptar alguna de mis recetas y oye poquito a poco, alguna metedura he tenido, claro que si, pero, poquito a poco, lo he ido consiguiendo y ahora parece que esto marcha, ¡bien, bien!.

Ahora llego el turno al varoma, pobrecillo mío, cuando abro el armario y lo veo ahí tan solito, sin utilizarlo, me da una lastima… Así que hoy, vamos a preparar las albóndigas en el, anda que no están ricas… ¡deliciosas!.

¿Y vosotros utilizáis el varoma? :).

Albóndigas de pollo con salsa de tomate

  • 400gr de pechuga de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Sal
  • 60gr de leche desnatada
  • 20gr pan de molde
  • 1 huevo
  • pimienta

Salsa

  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 1 cucharadita de aceite
  • 400gr tomate triturado
  • 200gr de caldo de pollo
  • Pimienta
  • Perejil fresco

Preparación

  1. Para esta receta vamos a utilizar nuestra Thermomix En un cuenco incorporamos el pan y vertemos la leche encima, dejamos reposar.
  2. Incorporamos dentro del vaso los dientes de ajo y el perejil, 5 segundos, velocidad 6. Añadimos la pechuga de pollo y 3 golpes de turbo.
  3. A continuación añadimos el pan remojado con leche, perejil, sal, pimienta, huevo, 30 segundos, velocidad 6, ponemos la masa en un cuenco y lo llevamos a la nevera durante 45 minutos.
  4. Transcurrido el tiempo, sacamos la masa de la nevera y formamos las albóndigas, como se pegaran podemos coger un poquito de harina entre las manos, para trabajar mejor.
  5. Formamos las albóndigas y las vamos colocando en el recipiente varoma, dejando espacio entre ellas, para que llegue el vapor a todas por igual y tengan la misma cocción.

Salsa

  1. No hace falta que lavemos el vaso, incorporamos los dos dientes de ajo, la medio cebolla 2 segundos, velocidad 6, bajamos los restos con la espátula.
  2. Incorporamos una cucharadita de aceite, 10 minutos, varoma, velocidad 1, no ponemos cubilete. Incorporamos el tomate triturado, 5 minutos, varoma, velocidad 1.
  3. Incorpora el caldo de pollo y un poquito de sal, una pizca de pimienta y un poquito de perejil, colocamos el varoma en su posición, 30 minutos, varoma, velocidad 3.
  4. Ponemos las albóndigas en una fuente y añadimos la salsa de tomate por encima y un poquito de perejil.

Notas

Con las cantidades que indica la receta salen 3 raciones.

Esta receta es ligera, a continuación os pongo los valores en propoints para las que estéis utilizando este método de adelgazamiento.

Albóndigas de pollo con salsa de tomate 16pp en total, si lo dividimos en 3 raciones, la ración sale a 6pp.

400gr de pechuga de pollo 11pp
2 dientes de ajo 0pp
Perejil fresco 0pp
Sal 0pp
60gr de leche desnatada 1pp
20gr pan de molde 1pp
1 huevo 2pp
pimienta 0pp

Salsa

2 dientes de ajo 0pp
½ cebolla 0pp
1 cucharadita de aceite 1pp
400gr tomate triturado 0pp
200gr de caldo de pollo 0pp
pimienta 0pp Perejil fresco 0pp

Si preparas esta receta y quieres que la publique en el blog, envíame un email con tu fotografía y comentarios, aquí.

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  • Nunca fiz com frango.
    Essas estão maravilhosas e com um molho tão bom!!!
    Bom domingo
    bjsResponderCancelar

  • Tienen una pinta buenísima y la presentación y las fotos son súper chulas.
    BesosResponderCancelar

  • Madre mía, acabo de desayunar y ya tengo hambre!!!ResponderCancelar

  • Mmmmmmm, que ricas!!! No sé porqué siempre que hago albóndigas son de cerdo y ternera pero gracias a tu post me ha cambiado la visiónd e las albóndigas!!!

    Que ricas tienen que estar estas de pollo!!

    Un besito,
    Sandra von CakeResponderCancelar

  • Pues que buenas que tienen que estar!! Ahora me tomaba unas poquitas con una cervecita!! Jejejeer.
    Un abrazo!!ResponderCancelar

  • Mmmmmmmmmmm, que ricas te ha n quedado buenisimassss!ResponderCancelar

  • Mmm pero que buena pinta, ya tengo comida para mañana jejej aunque variaré un poco las cantidades porque como yo sola :(. Por si acaso me saliesen más, ¿se pueden congelar una vez ya hechas?.
    Mi madre nunca las ha hecho con tomate la verdad, pero deben de estar deliciosas. Te han quedado genial.
    Un besote desde ¡¡Mmm qué delicia!!ResponderCancelar

  • Me pasa como a ti, utilizo poco el varo a y aún estoy esperando que venga mi representante a darme unas lecciones de varoma y mira que ya va a hacer 3 añitos que la tengo. Como quería darle uso hice también hace unas semanas unas albóndigas pero no me acabaron de convencer…las prefiero hacer en el horno, para mi gusto quedan mucho más jugositas (tengo la rece en el blog por sí quieres verla)
    Besines guapaResponderCancelar

  • Pues no te diría yo que no me tomara una tapita de albóndigas ahora, por supuesto mojando en esa salsa!!!
    Besos.
    RaquelResponderCancelar

  • Hola!
    La verdad es que yo sí que uso el Varoma y para las albóndigas un montón porque me encantan como quedan, además así son más ligeritas.

    Un beso!ResponderCancelar

  • Ah!! Qué rica…nunca he usado el varoma para esto. Lo probaré porque es cierto que le quitamos grasa a las comidas…Gracias por compartirlo!

    Besines 🙂ResponderCancelar

  • Conforme te leía me sentía de los mas identificada, después de casi 4 años de tener mi thermomix, puedo decir que la he usado como tres veces, no le pillo el punto, y mira que me da pena no usarla, bueno..decirte que tengo todos los ingredientes de tu receta, yo estoy a dieta y esta me viene genial, hice hace tiempo la de los puntos y es la mejor de las dietas, ahora la hago en casa y me va bien, por eso esta semana haré las albóndigas y ya te cuento….besosResponderCancelar

  • Qué ricas y qué fotos. Te puedes creer que nunca he preparado albóndigas en la thermomix y eso que la pobre no para de lo que la uso. Me quedo con tu receta. Besitos siempre es un placer visitarte.ResponderCancelar

  • El vapor ese gran desconocido en casi todas nuestras cocinas, verdad???

    Se ven riquisimas, maravillosas.

    BsResponderCancelar

  • A mi me pasaba lo mismo pero cuando le pillas el truco ya no hay vuelta atrás, verdad? te ha quedado realmente fantástico guapa.

    besosResponderCancelar

  • Mira que siempre nos centramos en las albóndigas de ternera y cerdo, pero es que estas de pollo, con esa salsita… te han quedado divinas!

    Besos!ResponderCancelar

  • Esther qué ricas! pues a mi me va a tocar hacer la adaptación pero al método tradicional!!! y es que me ha encantado este plato y no me lo quiero perder.
    MuakaResponderCancelar