Bizcocho de pueblo

bizcocho de pueblo

Ayer os prometí en Instagram que si llegábamos a los 300 me gusta en la fotografía del bizcocho de pueblo, hoy os subiría la receta para que disfrutéis de el, aquí la tenéis. Sé que va a convertirse en uno de vuestros bizcochos de cabecera y lo repetiréis muchísimas veces, así que guardar bien la receta, porque es una de esas recetas que repites y repites sin cesar, ya me contaréis…

El bizcocho de pueblo, es un bizcocho muy esponjoso, aromático, jugoso y demasiado tentador, con un trozo no tienes suficiente, ni de broma. Así que ese es su gran inconveniente, esta demasiado rico.

No lleva aceite, ni mantequilla solo por eso ya es bajo en calorías, y una grandísima opción cuando nos apetece algo dulce y no queremos excedernos, tener al bizcocho de pueblo muy en cuenta.

Sus ingredientes son: huevos, azúcar, azúcar vainillado, harina y maizena nada más. Muchos de vosotros quizás os preguntéis si podéis utilizar Truvia o Stevia para esta receta, podéis hacerlo sin mayor problema. Yo lo preparé con Truvia, el resultado fue bueno, si queréis puedo repetirlo y podéis ver como queda el bizcocho en la fotografía, se parecen muchísimo, pero en cuanto a sabor si se diferencian, mi consejo; si podéis consumir azúcar, preparar el bizcocho con azúcar. Pensar que salen 10 porciones, cada porción sale por muy pocas calorías, ganaréis en sabor y también se conserva mucho más tierno, durante más días con el azúcar que con Truvia.

Si alguien prueba hacer las dos versiones del bizcocho de pueblo, con azúcar y con Truvia o Stevia, estaría genial que dejase en comentarios su opinión al respecto, así no solo esta mi opinión, de esta manera podemos ver que piensa la mayoría.

bizcocho pueblo

Bizcocho de pueblo

  • 30g azúcar vainillado
  • 80g azúcar
  • 70g harina
  • 30g maizena
  • 4 huevos
  • Pizca de sal
  • Azúcar glas para decorar

Cómo preparar un rico y esponjoso bizcocho de pueblo:

Montamos los huevos junto el azúcar vainillado y el azúcar con unas varillas eléctricas hasta que tripliquen su volumen, es muy importante que queden muy pero que muy bien montados, una vez los huevos estén listos la mezcla será muy esponjosa y blanquecina.

Mezclamos la harina junto la maizena sin tamizar, añadimos poco a poco las harinas a los huevos batidos, con una espátula mezclamos todo con movimientos envolventes, hasta integrar perfectamente las harinas junto los huevos.

El resultado será una masa suave, esponjosa sin grumos y con un olor a vainilla fabuloso.

Vertemos la masa en un molde (si tenéis el molde del angel food cake, sale de maravilla, sino con cualquier molde de 20cm sale perfecto).

Llevamos al horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo, horneamos durante 30 minutos.

Transcurrido el tiempo, retiramos el molde del horno, dejamos templar el bizcocho dentro del molde unos 5 minutos. Retiramos el bizcocho del molde, dejamos enfriar en una rejilla.

bizcocho pueblo light

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  • Hola! Me llama mucho la atención que no tamices los dos tipos de harina. Existe algún motivo?

    Salu2. PaulaResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Hola Paula, el motivo es sencillo, me cuentan que en aquellos tiempos las abuelas no tamizaban la harina, lo que hacían es añadir en dos veces la cantidad de harina que indica la receta.ResponderCancelar

  • Muy muy bueno, y un bizcocho bastante sano. Si pusiéramos truvía, qué cantidad sería?ResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Hola Charo, si lo quieres hacer con Truvia, serían 66g de Truvia, equivalen a los 110g de azúcar, recuerda de añadir las semillas de dos vainas de vainilla :).ResponderCancelar

  • Hola guapa!! Al final me he pasado….y me ha encantado! Ya lo tengo a mano, porqué no hace mucho, mi marido me pidió que le hiciera uno de este etilo…jejejje Ya te contaré cuando lo haga..oK?
    Gracias por estas recetas estupendas!
    GemmaResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Genial Gemma, ya me contarás cuando lo prepares, espero que guste mucho en casa. Un abrazoResponderCancelar

  • Uummm…Qué esponjosidad de bizcocho. Qué vistoso queda, qué bonito y qué bueno debe estar. Un bizcocho modelo!^^
    Un besazo!ResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Kim, ¡cuantos piropos!, gracias :). Me alegro que te guste, aunque más me alegraría si lo preparas y me cuentas si te gusto. Un besoResponderCancelar

  • Magdalena

    Hola! Cuando dices montar los huevos, son solo las claras o el huevo entero?
    Gracias!!ResponderCancelar

  • Susana

    Que tipo de harina lleva.ResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Susana, lleva harina normal, la que se utiliza para bizcochos, galletas… y también Maizena.ResponderCancelar

  • Dolores

    ¿No lleva polvos de hornear tipo Royal?ResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Dolores, no, no leva polvos de hornear, pero si mucho aire, los huevos tienen que triplicar su volumen, de este modo conseguimos un bizcocho bien alto, esponjoso y delicioso.ResponderCancelar

  • Gaby

    Se puede sustituir los 70g harina por Maizena? Es decir utilizar 100 gr de Maizena para que lo pueda consumir una persona diabética.
    SaludosResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Gaby no sabría decirte, porque nunca he preparado el bizcocho de pueblo todo con Maizena, es cuestión de que te animes y lo pruebes quizás quede perfecto o quizás no, pero si sale ¡menuda alegría! ¿no crees?, si lo intentas, escribe un comentario por favor, contándonos tu opinión. GraciasResponderCancelar

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