Espuma de fresas, postre bajo en calorías

espuma de fresas con queso light

¿Os apetece un postre bajo en calorías? si es así, no podéis dejar de probar esta espuma de fresas, su textura es muy aireada, en un principio iba a llamarla mousse de fresas baja en calorías, pero no es tipo mousse es mucho más esponjosa, si os fijáis en la fotografía podréis ver unas pequeñas burbujas, para que os hagáis una idea de su textura, aunque lo mejor es que la probéis.

Si estáis buscando recetas de cocina fácil aquí tenéis un postre realmente sencillo en su preparación, con pocos ingredientes y todos muy saludables.

Los postres fríos son ideales para tenerlos preparados con antelación, os recomiendo dejar la espuma de fresas preparada por la mañana para comerla al medio día como postre o incluso a la hora de la merienda, dejando en reposo de 2 a 3 horas en la nevera será suficiente.

Si queréis que publique más postres bajos en calorías o recetas bajas en calorías decírmelo en los comentarios y así me animo a subir más.

Espuma de fresas, postre bajo en calorías

Ingredientes

  • 350g fresas
  • 250g queso fresco batido desnatado 0%
  • 50g agua
  • 200g leche evaporada
  • 3 sobres de edulcorante

Decoración 

  • Fresas
  • Hierbabuena

Como preparar espuma de fresas, postre bajo en calorías

Montamos la leche evaporada con unas varillas eléctricas, comenzamos a velocidad baja, cuando veamos que la leche comienza a coger cuerpo, subimos la velocidad de la batidora y seguimos batiendo hasta que la leche este bien montada, lo máximo que podáis.

paso a paso espuma de fresas, postre bajo en calorías

Lavamos las fresas y las troceamos, ponemos las fresas con un poco de agua en un vaso y trituramos hasta formar una papilla fina, colamos y reservamos.

Batimos el queso fresco batido desnatado junto el edulcorante hasta que quede cremoso. A continuación mezclamos las fresas trituradas junto el queso fresco desnatado hasta integrar bien los dos ingredientes.

paso a paso espuma de fresas, recetas saludables

Poco a poco vamos incorporando la leche ideal montada, con varillas y movimientos envolventes.

Vertemos la espuma de fresas en vasos y llevamos a la nevera por espacio de 2 o 3 horas. Antes de servir troceamos un puñado de fresas e incorporamos como decoración y una hoja de hierbabuena.

Consejos

La leche evaporada sustituye a la nata en esta preparación, debemos tener en cuenta que la leche ideal no contiene la misma grasa por ello tardará más en montar, su textura no será tan densa y cremosa, será mucho más esponjosa y delicada, por ello debemos tener paciencia y montar bien la leche ideal hasta que veamos que tiene mucho cuerpo, para que luego no baje la espuma, sino el postre no quedará bien.

Yo he utilizado edulcorante, pero podéis utilizar stevia, azúcar moreno… lo que más os guste, la cantidad si utilizáis edulcorante es de 3 sobres para la cantidad de ingredientes que indica la receta.

¿Dudas, preguntas? dejarlas en comentarios e intentare resolverlas lo antes posible.

espuma de fresas, postre bajo en calorías

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
  • Bárbara Coronel

    Que postre más rico!!!!! Con lo que me gustan las fresas!!!!!! Yo quiero preguntarte que lo que yo tengo es Stevia en sobrecitos pequeños. Cuando habría que añadir? Gracias!ResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Hola Barbara, creo que la misma cantidad 3 sobres, seguro 2, prueba cuando añadas los dos sobres, si ves que le falta dulzor incorpora el siguiente. Un abrazoResponderCancelar

  • ¡¡¡¡Mmmm!!!! Tiene que estar delicioso y encima bajo en calorías ideal ? Me encanta el dulce y si es bajo en calorías pues viene mejor. Es una buena idea lo de las recetas bajas en calorías de cara al verano. Me gustaría hacer esta para mi familia, donde puedo conseguir la leche evaporada? Y que marca de queso has utilizado? Muchas gracias Esther ??ResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Hola Midulcevalentina, el blog va a dar un pequeño giro, voy a enfocar las recetas que publique a partir de ahora a recetas bajas en calorías, creo que es buena idea comer de manera saludable, sin tantas calorías y sobre todo de forma muy rica, todas las recetas que tengo en mente son para chuparse los dedos. La leche evaporada que he utilizado es de la marca Nestle, la compro en mercadona. El queso, es queso fresco desnatado 0% también de mercadona, cualquier duda que te surja no dudes en preguntar. Un abrazoResponderCancelar

  • que postre tan fabuloso!! me encanta!! la verdad es que si traes postres bajos en calorías, yo seguro que estaré agradecida. Me encantan los postres y nuevas ideas para que sean más saludables y bajos en calorías nunca vienen mal

    SaludosResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Hola Mami Reciente Cuenta, me alegro que te haya gustado el nuevo giro que va a dar el blog, a partir de ahora la mayoría de recetas van a ser bajas en calorías, dentro e muy poco voy a publicar una tarta de yogur para chuparse los dedos. Un abrazoResponderCancelar

  • Amiga

    Hola! El postre debe estar delicioso, pero quería hacer una aclaración:
    La palabra Mousse significa Espuma… Por tanto si os ofrecen una mus que no sea esponjosa y no tenga burbujitas… es una crema.
    Creo que ese es un error en lo que explicas, aunque no tiene nada qeu ver con tu buena mano en la cocina y tu deliciosa receta. 🙂ResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Hola Amiga, te agradezco tu aclaración, entonces mucho mejor ¿he conseguido una mousse con pocas calorías?, que bien… Un fuerte abrazo y gracias por comentarResponderCancelar

  • Pepi Maestre

    Sigue poniendo recetas ligeras me gusta mucho el dulce y es la única manera de mantenerse un poco graciasResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Hola pepi, por supuesto voy a poner muchas recetas bajas en calorías y como a mi me gusta mucho el dulce la mayoría seguro que son dulces, aunque también alguna que otra salada. Un abrazoResponderCancelar