Hamburguesas de alubias rojas

hamburguesas de alubias rojas con patatas

Hoy vamos a cocinar unas deliciosas hamburguesas de alubias rojas, hace algún tiempo publicamos nuestras primeras hamburguesas de legumbres, unas ricas hamburguesas de garbanzos con las que os chuparéis los dedos.

Las hamburguesas de legumbres son nutritivas, apetitosas, fáciles de elaborar y económicas. Además he preparado un paso a paso para que sean lo más fácil posible de seguir y os animéis a prepararlas.

Comer legumbres es muy importante en nuestra dieta y aunque todos lo sabemos, no comemos suficientes por falta de costumbre e ideas para hacerlas más apetitosas.

Las legumbres son ricas en hidratos, tienen un alto valor proteico, ricas en fibra, son fuente de hierro, vitaminas, magnesio, fósforo, calcio, potasio y yodo

Por eso vamos a publicar varias recetas de legumbres con las que disfrutaréis muchísimo, en casa nos encantan y las queremos compartir con vosotros.

hamburguesas de alubias rojas, con pimiento y cebolla

Hamburguesas de alubias rojas

  • 400g alubias rojas cocidas
  • 1 queso fresco, tamaño pequeño
  • 2 patatas cocidas
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cebolla fresca pequeña
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 guindilla cayena (sin semillas)
  • Pan cereales
  • Lechuga
  • Tomate
  • kepchup
  • Queso en lonchas

Preparación Tradicional

Preparamos los ingredientes, con el accesorio picador de la batidora, picamos las alubias rojas.

paso a paso hamburguesas de alubias rojas

Cocemos las patatas, una vez cocidas retiramos del fuego y dejamos enfriar, cuando enfríen retiramos la piel y cortamos en dados.

Retiramos las alubias del accesorio picador de la batidora y las disponemos en un plato, cortamos a trocitos el queso fresco y con un tenedor aplastamos ligeramente, añadimos un poquito de sal, pimienta y orégano.

paso a paso hamburguesas alubias rojas con patatas

Añadimos sobre el queso fresco salpimentado, la patata y con un tenedor aplastamos.

En una cazuela pequeña con unas gotitas de aceite sofreímos la cebolla y el pimiento cortados en trozos pequeños, una vez empiece a tomar color el sofrito, añadimos la cayena a trocitos pequeños y sofreímos durante 5 minutos más a fuego suave.

Vertemos la mezcla de judías rojas, queso fresco, sal, pimienta, orégano,  patata, sofrito en un cuenco y mezclamos bien hasta integrar por completo todos los ingredientes, nos quedara una masa.

paso a paso masa hamburguesas de alubias rojas

Cogemos bolitas de tamaño de una pelota de golf y aplastamos con las manos dando forma de hamburguesa (la masa se trabaja muy bien, no es pegajosa), las pasamos por un poquito de harina.

Ponemos unas gotas de aceite en la plancha y repartimos bien con un pincel de cocina (así añadiremos el aceite justo), y cocinamos las hamburguesas a la plancha (tardan 5 minutos por cada lado a fuego medio).

hamburguesas de alubias rojas a la plancha

Por último montamos nuestras hamburguesas:

Sobre una rodaja de pan de cereales ponemos un poquito de lechuga, hamburguesa de alubias, kepchup (si os gusta), queso, tomate y cerramos con otra rodaja de pan.

montaje hamburguesas alubias rojas

¡A comer!, deseamos que os gusten y las preparéis pronto, recordar que podéis subir vuestras fotografías de como os han quedado estas deliciosas hamburguesas de alubias rojas a nuestra página de Facebook.

hamburguesas alubias rojas completa

Si os gustan la cazuela, el cazo y la plancha que hemos utilizado para cocinar esta receta, son de BRA. Aquí cazuela pequeña,  Aquí cazoAquí plancha Terra.

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  • Yo me estoy aficionando hacer hamburguesas de legumbres, ya que es casa no se come mucha legumbre, y así nos gustan más.
    Tiene una pinta espectacular! Y te han quedado unas fotos de revista! Un besazo y feliz fin de semana!ResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Ana, están muy ricas :). La primera vez que probé unas hamburguesas de legumbres, fueron las de garbanzos y me sorprendieron muchísimo. Es una buena forma de comer legumbres y disfrutarlas ¿no te parece?. Muchas gracias por tus palabras. Un besoResponderCancelar

  • No he probado nunca una hamburguesa así, pero tiene una pinta tremenda, asique seguro que me animo a prepararlas para no quedarme con las ganas de probarlas 😉 bssResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Claro que si Patricia, animate porque te van a gustar. Como le decía a Ana, la primera vez que probé unas hamburguesas de legumbres me sorprendieron para bien, es una buena forma de comer legumbres ¡animo!. BesosResponderCancelar

  • Diego

    Euuu, que rico! tengo una consulta… estas hamburguesas se podran congelar para conservarlas un mes al menos? Saludos y graciassResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Diego, puedes congelarlas perfectamente, una vez la masa la tengas lista da forma a tus hamburguesas envuelves en papel film y al congelador. Gracias por comentar.ResponderCancelar

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