Phoskitos caseros de chocolate blanco

Phoskitos-de-chocolate-blanco

Hace un tiempo vimos en el blog de Kanela y limón unos deliciosos Phoskitos que no hemos podido olvidar, más pronto o más temprano iban a caer y ayer fue el día ¡se pueden comer con los ojos!.

Este mes en el grupo qué rico mamá nos hemos puesto golosos pero de verdad, gracias a nuestra anfitriona Tamara del blog Flor de Azahar que nos ha retado con una propuesta muy dulce ¨bollería industrial¨pero casera, ya se sabe que lo casero esta mucho más rico tanto es así que pocos Phoskitos quedan ya, si nos descuidamos no llegan ni para las fotografías.

Desde el mes pasado el grupo Qué rico mamá cuenta con un blog propio, donde podréis encontrar las fotografías de todas las participantes con el enlace a su receta así es mucho más fácil tener todas las recetas organizadas y disfrutar un ratito con las propuestas. Os invitamos a visitarlo ¡os va a encantar!.

Ni que decir tiene que este pequeño grupo esta abierto a todos los que os apetezca participar, podéis hacerlo desde aquí. ¡Estaremos encantadas que os unáis! os lo vais a pasar genial.

Os dejamos con la receta, esperamos que la disfrutéis tanto como nosotros.

Relleno-phoskitos

Phoskitos caseros de chocolate blanco

Plancha de bizcocho

50g leche

50g aceite de girasol

4 yemas de huevo

70g azúcar

80g harina común

4 claras de huevo

Una pizca de sal

Nata montada

400g nata

3 cucharadas de azúcar

1 pizca de colorante rojo en pasta

Cobertura

200g chocolate blanco de cobertura Nestle

Phoskitos-caseros

Preparación con Thermomix

Incorporamos las claras de huevo junto el azúcar y programamos 10 minutos, 37º, velocidad 4 y medio.

Transcurrido el tiempo añadimos leche, aceite, yemas, harina y una pizca de sal, programamos 1 minuto, velocidad 4 y medio.

Vertemos la masa sobre una bandeja de horno preparada con papel de hornear y llevamos al horno que tendremos precalentado a 160º calor arriba y abajo, horneamos durante 15 minutos.

Transcurrido el tiempo retiramos el bizcocho del horno, volcamos el bizcocho sobre papel de hornear, retiramos el papel que hemos utilizado para hornear la plancha de bizcocho y enrollamos el bizcocho sobre si mismo con el papel del horno. Llevamos a la nevera hasta que enfríe completamente.

Nata montada 

Mientras se enfría la plancha de bizcocho preparamos la nata montada, para ello con el vaso bien limpio y seco incorporamos 400g de nata  y programamos 60 segundos, velocidad 5.

Transcurrido el tiempo añadimos una pizca de colorante rojo, azúcar y volvemos a programar 30 segundos, velocidad 5.

Vertemos la nata dentro de un cuenco, tapamos con papel film y llevamos a la nevera.

Montaje

Una vez que el bizcocho este totalmente frío ponemos la nata sobre la plancha del bizcocho, desenrollamos el bizcocho y sobre el añadimos la nata montada, volvemos a enrollar y llevamos a la nevera durante 1 hora.

Trancurrido el tiempo cortamos los extremos, no quedan bonitos para decorar con cobertura de chocolate así que los reservamos para comer más tarde.

Cortamos el rollo en porciones de 10cm aproximadamente cada una, llevamos a la nevera.

Cobertura de chocolate

Con el vaso bien limpio y seco añadimos el chocolate blanco, vaso cerrado, 4 golpes de turbo. A continuación  sin tiempo programamos 37º, velocidad 1 y dejamos que el chocolate vaya derritiendo.

Cuando veamos que esta fundido estara listo para añadir sobre los Phoskitos.

Decoración

Ponemos sobre una rejilla los Phoskitos e incorporamos la cobertura de chocolate por encima, tener la precaución de poner un plato debajo para que cuando el chocolate empiece a caer no nos manche la encimera.

Dejamos enfriar completamente hasta que el chocolate endurezca y servimos

Chocolate-blanco

Preparación Tradicional

Plancha de bizcocho

Montamos las claras de huevo con unas varillas eléctricas, vamos añadiendo el azúcar poco a poco seguiremos batiendo hasta que formemos picos.

En un cuenco mezclamos leche, aceite, yemas, harina y una pizca de sal, mezclamos bien. Unimos las dos mezclas con movimientos envolventes y vertemos la masa sobre la bandeja del horno que tendremos previamente preparada con papel de hornear.

Llevamos al horno precalentado a 160º calor arriba y abajo, horneamos durante 15 minutos.

Transcurrido el tiempo retiramos el bizcocho del horno, volcamos el bizcocho sobre papel de hornear, retiramos el papel que hemos utilizado para hornear la plancha de bizcocho y enrollamos el bizcocho sobre si mismo con el papel del horno. Llevamos a la nevera hasta que enfríe completamente.

Nata montada

Montamos la nata con 3 cucharadas de azúcar con unas varillas eléctricas, una vez empiece a estar semi-montada añadimos una pizca de colorante rojo en pasta y seguimos montando hasta que veamos que la nata esta consistente y al girar el cuenco no se nos cae.

Tapamos el cuenco con papel film y llevamos a la nevera.

Montaje

Una vez que el bizcocho este totalmente frío ponemos la nata sobre la plancha del bizcocho, desenrollamos el bizcocho y sobre el añadimos la nata montada, volvemos a enrollar y llevamos a la nevera durante 1 hora.

Trancurrido el tiempo cortamos los extremos, no quedan bonitos para decorar con cobertura de chocolate así que los reservamos para comer más tarde.

Cortamos el rollo en porciones de 10cm aproximadamente cada una, llevamos a la nevera.

Cobertura de chocolate

Ponemos un cazo con agua a hervir y sobre el un cuenco, ponemos el chocolate blanco, vamos mezclando hasta que el chocolate se derrita completamente.

Decoración

Ponemos sobre una rejilla los Phoskitos e incorporamos la cobertura de chocolate por encima, tener la precaución de poner un plato debajo para que cuando el chocolate empiece a caer no nos manche la encimera.

Dejamos enfriar completamente hasta que el chocolate endurezca y servimos

Notas

Os recomendamos utilizar un chocolate de calidad porque el resultado se nota y mucho, tanto en sabor como en textura.

El colorante que hemos añadido es en pasta, no sabemos si con colorante liquido puede quedar igual porque no lo hemos probado.

El sabor no es como los Phoskitos pero esta muy rico, os animamos a probarlos.

Y ya por último si os animais a enseñarnos vuestros Phoskitos estaremos encantados de recibirlos y compartirlos en Facebook, podéis hacerlo desde aquí.

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  • Hola guapisima!!!! Jolines… menuda pintaza tienen estos phoskitos por dios!!! Siempre los he querido hacer, pero no me atrevo!! Es algo que me da un miedo terrible y no sé porque, supongo que por el hecho de que hay que enrollar la plancha jajaja Te han quedado espectaculares! Y encima super originales! Un besote nenaResponderCancelar

  • Qué bonitos! Y seguro que además, deben estar riquísimos!

    Es una receta que no he probado nunca y creo que debería animarme!

    Un besooResponderCancelar

  • Al final hemos coincidido con los phoskitos! los tuyos me parecen muy originales y pienso ponerlos en práctica porque en casa nos gusta mucho el chocolate blanco y el relleno rosa se queda precioso. Que ricos!!ResponderCancelar

  • Segurisimo que mucho mejor que los comprados Esther!!Que pinta más rica..ñan,ñan,ñan BesosResponderCancelar

  • Esta receta si la ven mis niños la piden fijo! sobre todo el mayor que es super fan de phoskitos!!! se ven riquisimos! y con chocolate blanco, que me encanta!!!
    unbesito fuerte!
    FlorResponderCancelar

  • Yo los he eccho un par de veces y estan deliciosos!
    Las fotos son super bonitas.
    Feliz fin de semana
    besitosResponderCancelar

  • Pero qué monada !! Qué sorpresa que sean rositas por dentro !! me ha encantado !!
    Has tenido una idea genial!!
    Yo también vi los de Kanela y Limón hace tiempo pero los intenté y me quedaron muy feos… Eres una artista!
    MuaResponderCancelar

  • Phoskitos de chocolate blanco!!! Qué caña!!! Yo quiero!!! Ufff a estos les pondría yo el chocolate blanco ese a la fresa que tanto me gusta…mmmm!!!♥ResponderCancelar

  • Muy original de chocolate blanco y fresa!! Aunque prefiero el chocolate negro, este tiene que estar también delicioso. Me encanta!!! Bss.ResponderCancelar

  • Esther mira que los phoskitos no es lo mio pero estos de chocolate blanco tienen una pinta estupenda !!! Yo digo como Maca con el chocolate blanco y fresas tiene que ser la repanocha.
    Un beso guapisimaResponderCancelar

  • Jo que pedazo de receta 🙂 que colorido más so pink and so glamorous and todo junto!!! Un besoteResponderCancelar

  • Qué originales son estos phoskitos!
    Y además, mil veces más ricos que los comprados.
    Un besazoResponderCancelar

  • Me encanta la propuesta de Tamara. Y estos phoskitos bueno.. me rematan! Con chocolate blanco! Con lo que me gusta!^^ Tienen que estar deliciosos.
    Un besote y feliz finde!=)ResponderCancelar

  • Increibles estos phoskitos, chocolate blanco y relleno rosa ?? jejeje soy super kukis para las princesitas de la casa !!!

    Me encanta el hecho de haber descubierto el blog QUE RICO MAMI , porque gracias a él estoy descubriendo blogs preciosos !!

    SaludosResponderCancelar

  • Ohhhhhh, que preciosidad de phoskitos que has hecho!!!

    Un besito,
    Sandra von CakeResponderCancelar

  • Tienen que estar deliciosos, yo vi la receta hace tiempos, pero es que si la hago mi hijo no se resistiria a comerselos de a poco, pero de volverlos a ver para una merienda con amigos quedan fantasticos, Un beso wuapa y unas fotos maravillosas has puesto.ResponderCancelar

  • Guau, haber hecho phoskitos, pero además, de chocolate blanco, qué pasada!

    Os han quedado espectaculares, no me podían gustar más, y las fotos, una pasada!

    Besos!ResponderCancelar

  • Que buenos tienen que estar estos phoskitos y encima de choco blanco que es mi preferido
    MuxusResponderCancelar

  • Son preciosos y tienen que estar buenísimos. Ay, madre, qué de cosas ricas estoy viendo con el reto de ¡Qué rico, mamá!, solo de mirar la pantalla voy a engordar ya, ja jaja.
    Besos.ResponderCancelar

  • vaya delicia.yo por los normales muero!ResponderCancelar

  • Teresa

    He intentado hoy hacerlos…pero me parece que no se va a poder comer. Al sacar el bizcocho enrollado de la nevera…estaba partido. Y la nata en la thermomix no me ha quedado bien…¿Algún consejo por si lo vuelvo a intentar? GraciasResponderCancelar

    • cocinandosabores

      Teresa, ¡vaya! el bizcocho debes enrollarlo nada más sacarlo del horno para que no se rompa y luego a la nevera.

      En cuanto a la nata un truco que nunca falla es el siguiente: la nata tiene que estar muy fría (recuerda que tiene que tener un 35%mg) agita bien el envase antes de añadirlo a la thermomix, programa 30 segundos, velocidad 5 sin mariposa, transcurrido el tiempo vuelve a programar 30 segundos, velocidad 5 sin mariposa, transcurrirá de nuevo el tiempo es entonces cuando tienes que añadir una cucharadita de queso philadelphia y el azúcar glas, vuelve a programar 30 segundos, velocidad 5 y ¡listo!.

      Animate a volver a intentarlo y cuéntanos el resultado :). Un besoResponderCancelar